ACHTUNG: Mit dem Kältemittel R404. Nutzung nur noch bis 2030 erlaubt!
 
Der ilsa Gärunterbrecher ist das ideale Werkzeug für Bäckereien und Konditoreien, die ihre Produktionsprozesse flexibel und effizient gestalten möchten. Mit modernster Kühl- und Klimatechnik lassen sich Gärphasen präzise steuern, verzögern oder unterbrechen – für eine perfekte Teigführung und gleichbleibend hohe Qualität bei Brot, Brötchen und Feingebäck. Das robuste Edelstahlgehäuse sorgt für Langlebigkeit und maximale Hygiene, während die intuitive Bedienung eine einfache Anpassung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit ermöglicht. Durch die optimale Kontrolle über den Gärprozess können Backwaren gezielt vorbereitet und zu den gewünschten Zeiten frisch gebacken werden. So unterstützt der Gärunterbrecher eine bessere Planbarkeit, reduziert Arbeitsbelastung in Spitzenzeiten und garantiert jederzeit perfekte Backergebnisse.