Der AFINOX Infinity X 15 Pastry Start - Schockfroster ist ein leistungsstarkes, vielseitiges Schock- und Schnellkühlgerät speziell für Bäckereien, Konditoreien und gewerbliche Backbetriebe. Er erlaubt sowohl ein effizientes Schnellkühlen als auch ein Schockfrosten großer Chargen – ideal zur Optimierung von Produktionsprozessen, Erhalt von Qualität, Struktur und Geschmack Ihrer Produkte. Mit robustem Edelstahl-Gehäuse (AISI 304), intuitivem 9-Zoll Touch-Display und automatisierbaren Programmen sorgt dieser Froster für präzise Kühl- und Gefriervorgänge. Das Gerät bietet Platz für bis zu 15 Blech-Positionen im EN 600x400 Format, was vielen Standardanforderung in Bäckereien entspricht und maximale Flexibilität bei verschiedenen Teig- und Backwaren ermöglicht. Dank der Multipoint-Kerntemperatursonde (vier Messpunkte) werden Produkte gleichmäßig und zuverlässig auf Zieltemperaturen heruntergekühlt – egal ob Teiglinge, Gebäck oder Sahneprodukte. Der Schockfroster verwendet das energieeffiziente Kältemittel R290 und kombiniert starke Kühlleistung mit einfacher Bedienung und hygienischer Edelstahloberfläche.