Ein Boom bei neuen Geschmackstrends, handwerklichen Molkereien und Nischenmarken für Desserts bedeutet, dass Eiscreme nicht mehr nur ein Sommergenuss ist, sondern das ganze Jahr über genossen werden kann. Ein Gast sucht nach dem Hauptgericht ein schnelles und bequemes Dessert oder als Beilage zu einem reichhaltigeren Pudding. Viele Lebensmitteleinzelhändler, Convenience Store Betreiber oder diejenigen die „Grab and Go”-Optionen anbieten, haben jedoch von die lukrativen Einnahmequellen von Speiseeis erkannt und profitieren von Eiscreme als Impulskaufauslöser.